Efter mere end 2 års arbejde på den perfekte opskrift, kom GINSTR i handlen i december 2016. Markus Escher og Alexander Franke, to unge lokale drenge, havde via eget destilleri på en familiegård ejet af Markus’ forældre destilleret første batch af GINSTR – Stuttgart Dry Gin.
GINSTR – Stuttgart Dry Gin er en hyldest til den tyske by, Stuttgart. Stort set alt omhandler Stuttgart, hvor navnet rundes af med STR, hvilket er koden til Stuttgart Lufthavn. Numrene på tønderne er udskiftet med Stuttgart navne og GINSTR’s første batch blev selvfølgelig kaldt, Killesberg – et lokalt område i byen.
Ingredienserne er hentet i Stuttgart og nærtliggende områder. Citrusfrugter, enebær og rosmarin kommer fra egen dyrkning og fra lokale gartnerier. Alle botanicals der ikke gror i Stuttgart, hentes fra lokale folk – oftest på det lokale Markthalle Stuttgart.
